9月20日上午，记者走进位于永登县树屏镇的兰州牛肉拉面产业园“蘭啵旺”智能化生产基地，明亮的厂房内一派忙碌景象，工作人员将一袋袋封装好的牛肉拉面预包装产品放在传送带上，通过自动装袋、XKTY.COM封口、装箱，码放到指定区域，这些产品将根据订单发往全国各地。“我们共有5条生产线，最高峰一个班次能生产11万份，可实现汤包、料包、肉包等配料自主生产及从投料到包装的自动化处理，数字智能系统贯穿整个采购、生产、检测流程，助力实现精细化、标准化、信息化管控。”甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司副总裁王小伟说。
“我们的产品没有添加任何防腐剂，菜籽油是金龙鱼的，鸡精是太太乐，酱油是海天的……”王小伟介绍说，蘭啵旺以真熬牛骨汤、半干鲜面为核心优势，搭配大片牛肉，油泼辣椒，脆嫩白萝卜，蒜苗香菜，配料丰富，原汤鲜美，还原堂食口感，“今年产值已达到4000万，预计比去年翻一番。”
2018年，陇萃堂首款兰州牛肉拉面预包装产品“嘻烧”正式上市，同年第一条生产线万元，在兰州树屏众创城牛肉拉面产业园打造集兰州牛肉拉面预包装产品产业化研发、加工、生产、配送于一体的兰州牛肉拉面产业化综合性生产基地。截至目前，除满足自身生产需求，工厂承接大量代工业务，为广大客户持续提供稳定、高质量服务。“园区在政策、要素保障等方面提供了很大帮助，减少企业成本。同时入驻兰州牛肉拉面企业产生聚合效应，改变单打独斗的传统模式，趋向抱团发展。”王小伟说。
“我们2019年开始生产牛肉面预包装产品，2021年入驻园区，主要生产半干型、沖泡型面饼目前有土豆、青稞、荞麦等11种冲泡型面饼，供应10家以上预包装牛肉面企业。”兰州金城虎拉面有限公司总经理郭威说，该企业配备最先进的生湿面系统设备，工艺上模仿餐饮店揉面方式，采用真空和面以保持面的筋道，“园区生产要素齐全，条件便利，还会组织宣传活动，帮助对接客户，给企业带来很多便利。”
据了解，兰州牛肉拉面产业园依托兰州树屏众创城食品园区，采用“园中园”模式，今年投资2亿元打造兰州预包装牛肉面超级工厂，全品类生产牛肉面面饼、牛肉和汤料包、调料包、蔬菜包、特色饮品(杏皮茶、枣茶等)以及产品包装等兰州牛肉面相关产品。同时围绕“百城万店”项目，计划在3年内在全国开设2万家以上的线下实体门店，打造百年兰州牛肉拉面文化展示中心，搭建数智化管控平台，对牛肉拉面全产业链上种植、采购、生产、销售全产业链的数据进行统计、分析、管控。截至目前，园区已入驻陇萃堂、思泊湖、尕满福及产业链相关企业15家，产品涵盖面饼、辣椒油、调料包产品包装等种类，产业发展初具规模，去年年产值达到12亿，今年有望翻番。(全媒体记者 魏宁 唐姝婷)
原标题：《兰州牛肉拉面产业园：发挥园区聚合效应 推动牛肉拉面产业“全链条”发展》
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